El blog de los amantes de la cocina italiana. Todo sobre los productos, recetas y curiosidades sobre la gastronomía italiana. El mundo del las Pizzas, el universo de la pasta italiana, los risotto, sus excelentes vinos, quesos y embutidos…
Hoy es el Día Internacional de la Pasta. La pasta ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco y no es de extrañar. ORIGEN DE LA PASTA Todo el mundo suele asociar el origen de la pasta a Italia, donde la tradición cuenta que la introdujo Marco Polo desde Oriente. Sin embargo hay evidencias […]
La gastronomía italiana es una de las más reconocida y variada del mundo. Cuando hablamos de comida italiana hablamos de una comida que explota la más que puede y con gran éxito los distintos tipos de quesos la gran mayoría de los platos italianos usan el queso de alguna manera bien sea como un complemento […]
Antipasto quiere decir literalmente » antes de la comida» es un plato que nació en el siglo 16 en Italia, de manera similar a los franceses d’oeuvres o las tapas aquí en España el Antipasto significa pequeños bocados que abren el apetito antes de la comidas ya que estas solían ser largos eventos y se […]
La salsa Carbonara no es solo una receta tradicional Italiana es una de las salsas que más usamos en España una de las favoritas por los niños y las madres por su fácil preparación aunque en la mayoría de cocinas no preparamos una Carbonara tradicional ya que usamos nata y bacon ingredientes que no existen […]
Acompañar una deliciosa pasta con vino es algo natural y puede llegar a decirse que instintivo una pasta tradicional italiana va con naturaleza con Chianti, Sangiovese o Pinot Grigio ya que pasta italiana y vino italiano pareja perfecta, pero hay muchos tipos de pasta y no todas se emparejan de igual manera con ciertos vinos. […]
El inicio de toda buena pasta esta en elegir la mejor materia prima posible y crear un fideo o cualquier forma que tenga la pasta de calidad que se pueda combinar de manera perfecta con los distintos tipos de salsas, carnes ,verduras , mariscos y pescados. Esta labor la hace de manera perfecta la linea […]
La Pizza y Italia van de la mano desde siempre, este plato es uno de los más consumidos en todo el mundo y cada país tiene versiones de como preparar una Pizza que ingredientes debes usar, el tipo de la masa y hasta en que tipo de horno la debemos cocinar. Pero la Pizza tiene […]
