Uno de los aspectos más importantes para tener un excelente restaurante de comida italiana es que este tenga un sentido de tradición. Italia se caracteriza por ser un país de tradiciones en donde la familia y lo artesanal es muy valorado. Un italiano no acepta cualquier plato que se haga llamar italiano sino que exige que estos tengan unos ingredientes auténticos y además sigan una receta tradicional paso a paso. Cuando un restaurante puede asegurar que ofrecce auténtica cocina italiana, está garantizando que disfrutaras de una comida deliciosa.
Uno de los restaurantes que hace comida italiana tradicional es Gusto Ristorante. Este restaurante esta ubicado cerca al Hospital Clinic en el barrio de L´ Eixample. El acogedor local está adornado con una colección de fotografías de Sophia Loren. Es una buena idea para decorar un restaurante como Gusto, porque esta mujer es todo un icono del cine, y de la belleza, y su presencia evoca la misma Italia auténtica, y sureña que la cocina napolitana de Gusto representa.
Un servicio personalizado y rápido en donde todo el staff esta preparado para solucionar las dudas que tengas acerca de las comidas, o dar recomendaciones tanto de la comida, como de cual vino acompaña mejor cada plato de la carta (de su extensa carta de vinos). Adicionalmente cuando estas en el restaurante puedes ver a los dueños del local atendiendo y dirigiendo el servicio dándole al local tono más tradicional.
Pizza de cúrcuma
En gusto restaurante podrás disfrutar de una deliciosa comida tradicional italiana, pero también de innovadoras pizzas con los ingredientes más saludables. Ese fue nuestro caso, para empezar pedimos una pizza de cúrcuma hecha en horno de leña y con unos ingredientes de primera calidad. Nos pareció la una manera perfecta de empezar la comida. Junto con la pizza también llego el vino recomendado por la casa un delicioso Trentino de 2015 un delicioso vino italiano ligero y perfecto para acompañar nuestra comida.
Vitello Tonnato
El restaurante tiene una gran variedad de comida tradicional italiana por ello no se limita a las pizzas y pastas típicas que aunque son excelentes podemos encontrar en otros lugares. Por el contrario encontramos en Gusto recetas tradicionales italianas diferentes. Una de estas es el Vitello Tonnato, un plato popular italiano pero no muy habitual en las cartas de los restaurantes italianos de España. Se trata de una preparación de carne de ternera aderezada y cocida, que se presenta cortada en rodajas finas, aderezada con una salsa a base de atún, huevo, anchoas y alcaparras. Algo diferente a los platos italianos más habituales y que nos sorprendió gratamente por el delicioso sabor. Es un plato tradicional italiano que no encontraras en la mayoría de restaurantes de la ciudad.
Cannolo Siciliano
Por ultimo, otro de las partes más artesanales y apreciadas de la gastronomía italiana son los postres y en Gusto podrás disfrutar de postres elaborados de manera artesanal. Durante nuestra visita observamos como desfilaban a otras mesas postres que se veían muy apetitosos por lo que era obligado pedir uno. Tomamos la decisión de pedir uno cannolo siciliano un delicioso postre perfecto de tamaño y con un delicioso sabor, ideal para acabar una memorable comida.