Rossato Ristorante es un local que busca combinar lo tradicional de las comidas mediterráneas (en especial de las italianas) e innovar con recetas vanguardistas y propuestas culinarias innovadoras. Desde su fundación se dieron en cuenta que la comida andaluza y la comida tradicional italiana es bastante similar ya que se usan los mismos productos, técnicas similares de curación y de salazón y comparten el mismo mar por lo cual vieron en Málaga un lugar ideal para Rosatto Ristorante.
Basándose en la comida tradicional de las abuelas se crearon los platos de este restaurante que luego tomo estas recetas y les dio su propia interpretación.El éxito del restaurante es la apuesta por el producto, la técnica y la puesta en escena.
Además de la propuesta gastronómica el local en si cuenta con un amplio y decorado salón central y una cómoda terraza garantizando comodidad para disfrutar de la autentica comida italiana.