Madrid

Un restaurante en el barrio de Salamanca creado por Sandro Silva y Marta Seco, con un acabado que transporta a la burguesía. Apuestan por una comida italiana más refinada, con esto, unos platos más elaborados y creativos, pretenden enseñar la Italia menos conocida. Y no solo centrarse en la típica  comida italiana , cuentan con expertos de esta comida, pero formados internacionalmente.
 

Pastas frescas, pizzas finas y crujientes, cocidas al horno en el momento,
y todos sus platos 100% preparados como los haría “una vera mamma”.

Un Restaurante que representa de excelente manera la comida del sur de Italia, En Mercado Ballaró podrás experimentar la Deliciosa comida de Palermo recetas de pasta basadas en la raíz popular, sencillez y calidad de la comida de esta región. Además  todos los ingredientes de son los auténticos de esta recetas y el chef es nativo de la región por lo cual disfrutaras de una parte de la región de Palermo en la capital.

Dividido en dos partes el restaurante ofrece dos tipos de experiencias muy distintas con un comedor alto en donde hacen una carta por temporadas y podrás disfrutar de comidas gourmet y un ambiente clásico y elegante. Por el otro lado Mercado Ballaró tiene una planta baja y terraza donde disfrutaras de un ambiente más informal con una decoración coqueta en donde disfrutaras de tapas,vinos y recetas típicas italianas a un precio razonable acompañado de un gran ambiente y decoración. Este dual restaurante permite que dependiendo de presupuesto y los deseos de las personas puedas disfrutar de Mercado Ballero de maneras distintas pero igualmente en ambos excelentes servicio y comida Siciliana deliciosa.

Algunas de las especialidades de Mercado Ballaró son:

• Linguine carbonara de trigueros, papada de cerdo negro y crema de trufa negra.
• Chiedere per i nostri Risotti
• Tagliolini con zumo de Sicilia (Al mortero)
• Rolligos de berenjena y calabacín rellenos de queso ahumado con mozzarella

Una Increíble variedad de pastas y pizzas hechas de la manera tradicional y otros platos típicos de la comida italiana Don Lisander logra destacar en Madrid como uno de los mejores Italianos porque en una época de vanguardismo he innovación  en la cocina en Don Lisander se centran en la excelencia de la comida tradicional italiana haciendo pastas y pizzas que normalmente percibimos como sencillas pero que son elaboradas con cuidado a los detalles dando el sabor autentico y delicioso a las recetas. Por ejemplo, la sencilla margarita cuida los detalles de la cantidad de salsa y queso, un tiempo en el horno exacto y el detalle exacto de albahaca para dar sabor.

Por otro lado tienen también algunos platos más atrevidos en donde combinan los clásicos italianos con ingredientes novedosos encontrando deliciosos nuevos sabores. un ejemplo de estas recetas es la pizza de mozarella, huevos de codorniz, trufa blanca y chips de patata una idea única y por supuesto con gran sabor. Por ultimo,  el restaurante también tiene recetas diferentes a pasta y pizza de tradición italiana que son difíciles de conseguir en Madrid como lo es  el Scaloppine della Nonna con salsa de tomate y alcaparra, la Focaccia de Huevos y Trufa o los Huevos a la Italiana.

Algunas de las especialidades de Don Lisander son:

• BURRATA AL TARTUFO
• TAGLIATELLE PRIMAVERA
• CUADRETTI DI SOLOMILLO
• SPAGHETTI AL CARTOCCIO
• PIZZA MARGHERITA
• PIZZA DON LISANDER