Anema e Core toma su nombre de una canción napolitana que quiere decir con todo mi alma y corazón y esto es lo que hacen con cada una de sus recetas. En este autentico napolitano podras disfrutar no solo de autenticas pasta y pizza al estilo napolitano sino de otras de las especialidades de la región de napoles como pescados, carne y otras deliciosas recetas autenticas de la región de napoles. Su intención es hacer platos autenticos de la región hechos con pasta fresca y ingredientes auténticos de Napoles.
Aunque su base es la comida tradicional napolitana no solo elaboran platos de esta región de italia Anema e Core se toma la tarea de representar lo que más pueda de la gastronomía tradicional Italiana agregando a su menú deliciosos platos de las regiones de Cerdeña y Sicilia.
La gran estrella del menú es la pizza autentica napolitana una receta tan tradicional como deliciosa, esta pizza esta hecha en horno de piedra con mozzarella de Búfala y aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, el local en si es comodo y con un decorado moderno lo cual completa una buena experiencia de un autentico italiano que consigue recrear la comida de “la mamma” a la perfección en el centro de Madrid.
Favoritos en la carta de Anema e Core:
- la margherita dop con mozzarella de búfala
- Diavola
- Tagliolini con gamberoni reali
- Tagliata di tonno rosso con pomodoro gratinato
- Tartar di tonno al sesamo
Un restaurante especial, la combinación perfecta de Itália, Galicia y Argentina, un restaurante que desde hace años elaboran sus platos con productos de primera calidad, una combinación explosiva donde surgen pastas y pizzas hechas al momento que no podrás olvidar, sin olvidarnos también, que tienen la mejor carne del mercado.
Un lugar donde podrás disfrutar una gran variedad de platos cocinados con mucho cariño.
Es el paraíso de un buen amante de la comida italiana, ofrecen una variedad de pastas y pizzas totalmente artesanales, donde podrás disfrutarlo en el restaurante o directamente desde tu casa, si no tienes suficiente, el mismo restaurante tiene una tienda donde podrás encontrar todos los ingredientes que necesitas para elaborar tu mismo la comida o la cena.
Pastas frescas, pizzas finas y crujientes, cocidas al horno en el momento,
y todos sus platos 100% preparados como los haría “una vera mamma”.
Un restaurante en el barrio de Salamanca creado por Sandro Silva y Marta Seco, con un acabado que transporta a la burguesía. Apuestan por una comida italiana más refinada, con esto, unos platos más elaborados y creativos, pretenden enseñar la Italia menos conocida. Y no solo centrarse en la típica comida italiana , cuentan con expertos de esta comida, pero formados internacionalmente.
Una Increíble variedad de pastas y pizzas hechas de la manera tradicional y otros platos típicos de la comida italiana Don Lisander logra destacar en Madrid como uno de los mejores Italianos porque en una época de vanguardismo he innovación en la cocina en Don Lisander se centran en la excelencia de la comida tradicional italiana haciendo pastas y pizzas que normalmente percibimos como sencillas pero que son elaboradas con cuidado a los detalles dando el sabor autentico y delicioso a las recetas. Por ejemplo, la sencilla margarita cuida los detalles de la cantidad de salsa y queso, un tiempo en el horno exacto y el detalle exacto de albahaca para dar sabor.
Por otro lado tienen también algunos platos más atrevidos en donde combinan los clásicos italianos con ingredientes novedosos encontrando deliciosos nuevos sabores. un ejemplo de estas recetas es la pizza de mozarella, huevos de codorniz, trufa blanca y chips de patata una idea única y por supuesto con gran sabor. Por ultimo, el restaurante también tiene recetas diferentes a pasta y pizza de tradición italiana que son difíciles de conseguir en Madrid como lo es el Scaloppine della Nonna con salsa de tomate y alcaparra, la Focaccia de Huevos y Trufa o los Huevos a la Italiana.
Algunas de las especialidades de Don Lisander son:
- BURRATA AL TARTUFO
- TAGLIATELLE PRIMAVERA
- CUADRETTI DI SOLOMILLO
- SPAGHETTI AL CARTOCCIO
- PIZZA MARGHERITA
- PIZZA DON LISANDER
Saborea el Provolone al horno con jamón y especias,el Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano o los Daditos de queso brie empanado con cebolla caramelizada. De la pasta, destacan los Fiocchi de queso y pera con salsa a elegir; de sus pizzas al horno, la Artesana, hecha con mozzarella, pollo, pimiento rojo y orégano, mientras que del arroz sobresale el Risotto frutti di mare.
Para acabar en dulce y hacer mayor tu satisfacción, el restaurante La Vendetta exhibe sus dulces creaciones. Tal es el caso del Tiramisú, Profiteroles de nata con chocolate y Pannacotta con chocolate blanco y sirope.
¿Vas a dejar que te lo cuenten?
Un restaurante fiel a la comida italiana tradicional, elaboran cada pizza a mano y la pasan por el horno de leña, podrás encontrar una gran variedad de platos dentro de sus categorías, con un sabor increíble, casi inmejorable.
